蔬果好選食 （豬股慶子）

日本懷石料理師範親授，聰明挑選好菜好果，以及針對各蔬果最佳的保存與切洗方式，同時完美料理出食材真味。
 
圖解介紹656種常見蔬菜，228種水果，包括五穀雜糧、菇類山菜、辛香蔬草，收錄數量為市面同類書籍第一！獨家提供每一樣蔬果的營養成分表，完整解說最正確健康的食用方法！
 
食品安全問題日益嚴重，怎麼選、怎麼吃一直是民眾關注的焦點，這本書可讓讀者充分瞭解與蔬果有關的知識，從分辨蔬果的新鮮度、營養成分、事前處理、保存、食譜，到種植蔬菜盆栽，原來蔬菜選對了可以這麼好吃、這麼健康，秘訣統統在這本！
 
作者簡介
豬股慶子，營養管理師、料理研究家、懷石料理指導老師、Food and Health有限公司研究所負責人。從學習院大學時代開始，就投入懷石料理近茶流門下。畢業之後，邊自學，邊在家裏開辦懷石料理教室。接著在女子營養大學學習營養學，取得國家級營養管理師的證照。常在書籍及雜誌上，發表可以發揮食材味道以及營養效果的食譜。